金沢発信の地元情報が満載「とっておき金澤」
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40さつまいも農家がつくる絶品スイートポテト。Information ●農家屋ぽてと(12個入)2,268円、(4個入)864円、(6個入)1,188円 ●農家屋きんつば(5個入)1,000円、(8個入)1,700円 ●焼き芋「ちょイモ」「焼き芋おじさん」あり畑のそばにある工場で丁寧に作られている。1日に作れる個数は限られる。五郎島金時愛に溢れた、まさに「ファームトゥテーブル(畑から食卓へ)」の代表。 加賀野菜のひとつで全国的に人気のサツマイモ「五郎島金時」。ほくほくした食感と甘みの強さが特徴で、型崩れしにくく加熱するとさらに甘みが増すという。農家である『かわに』では、五郎島金時のおいしさをもっと知ってほしいと様々なお菓子を自社で作っている。 中でも一番人気の「農家屋ぽてと」は、じっくり時間をかけて焼き芋にした後、丁寧に生地と混ぜ合わせたなめらかな食感のスイートポテト。 丹精込めて育てたさつまいもだからこそ「愛情込めて、できるだけ手づくりで」。金沢駅構内の直営店舗スタッフは五郎島金時のプロ。心までほっこりする味と会話をお土産にしたい。人気No.1の「農家屋ぽてと」は、口の中で甘みがふわっと広がるしっとりスイートポテト。ひとつずつ手しぼりで、低温オーブンでじっくり焼き上げている。「五郎島金時は子供と同じ」と語る代表の河二敏雄さん。県立音楽堂武蔵鳴和ホテル日航金沢金沢フォーラス堀川町広岡1農家屋 かわに(あんと内)金沢駅金沢市木ノ新保町1-1金沢百番街あんと内2(076)232-1288営/8:30~20:00休/なしhttp://kawani.jpJR金沢駅構内広域MAP/P46-A2金沢駅構内 ● 五郎島金時農家直営 農家屋かわに

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