特集まとめ:野菜たっぷりランチ

有機野菜を港町・大野メイドの味付けでいただくランチ。

はなくま食堂

Area
金沢市

大野ランチ 1,200~1,300円 ※写真はドリンク (300円)付き

サラダには、ご近所『橋栄醤油』の塩麹を使ったドレッシングをたっぷり。平日は手作りデザートをサービス。この日は糀納豆とアボカド、塩糀ドレッシングサラダ、酒かす味噌漬けした焼き鯖、3色にんじんのかき揚げ。

港町・大野にある、町家を改装した食堂カフェ。店主の本田雅美さんは、自身の子どもたちが有機野菜の移動販売を行う『リリー商店』の野菜を食べて「美味しい」と感動している姿を見たことがきっかけで、「大人はもちろん子どもにも喜んでもらえる料理」を作り始めた。野菜たっぷりのエスニック料理も人気だが、最近評判という「大野ランチ」はぜひ味わってもらいたい。それぞれの料理に使用している地元・大野産の醤油や味噌、糀が野菜本来の旨みをより一層引き立てている。

野菜は購入することもできる。

天井が高く明るい光が射す店内。

はなくま食堂
住所
石川県金沢市大野町4-カ-85-1
TEL
090-4687-2745
営業時間
11:00~15:00
休日
火曜、水曜
席数
15席
駐車場
共同Pあり
  • ※掲載されている情報は、2019年7月8日以前に取材した内容です。
  • ※本サイトに掲載されている記事の内容は時間の経過により実際と異なる場合があります。
  • ※本サイトに掲載されている記事に掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。
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