2018.12.14(金)グランドオープン

スペイン石窯で焼き上げるベーカリーとカフェの店
VIVIRヴィヴィア

スペイン石窯で焼き上げるベーカリーとカフェの店。

富山県高岡市で人気のベーカリー『石窯パン工房 VIVIR』が、2018年12月14日、金沢市高柳にオープンした。文字通り、石窯で焼き上げたパンが特徴のベーカリーで、約80種類以上のパンが豊富に揃う。スペイン製の石窯から出る遠赤外線により、パン生地の表面は、こんがりカリッと焼き上がり、中は、生地の芯から熱が入り、表面がコーテイングの機能を持つため、水蒸気が逃げにくく、ふんわりふっくらとした食感のパンに仕上がる。デニッシュ系、菓子パン系、サンドイッチ系などバリエーションも豊富。デザートのようなフルーツたっぷりのデニッシュは、カラフルで見た目にも楽しめるパンとなっている。また加賀ほうじ茶を使った、クリーム仕立ての菓子パンなど、地元の食材を使ったパンも評判がいい。また、子供向けのミニサイズのパンも取り揃えている。レジには、北陸初登場のパンをスキャナーで読み取って計算する「ベーカリースキャン」を導入。レジの混雑も少なくスムーズに購入することができる。また、カフェコーナーも併設しており、ドリップコーヒーやソフトドリンクをオーダーして、購入したパンをテーブル席でいただくこともできる。朝は7時から営業しているので、通勤前に立ち寄って、モーニングサービス(厚切りトースト+コーヒーもしくは紅茶付きで、390円)をいただくのも一興だ。

高岡市で人気のベーカリー&カフェの金沢初出店。いつも焼き立てほかほかのパンが所狭しと並び、週末になると遠方から訪れる人も多いとのこと。

同店のパンは、全てスペイン製の石窯で焼き上げる。

季節のフルーツがトッピングされた、デザートにもなるデニッシュ系のパン。

トーストとドリンクがセットになったモーニングサービス390円。

バニラと卵、ミルクの旨味が凝縮された濃厚なプレミアムクリームパン。200円。

INFORMATION

●ブレンドコーヒー313円、カフェラテ367円、キャラメルマキアート400円、カフェモカ400円、紅茶313円、レモンティー335円、濃厚トロピカルジュース432円、津軽りんご100%ジュース432円、桃太郎トマト100%ジュース432円
  • VIVIR
    ヴィヴィア
  • 石川県金沢市高柳町3-60-1
  • TEL/076-282-9755
  • 営/7:00~19:00
  • 休/月曜(祝日の場合は翌日休)
  • 席数/32席
  • P/54台
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  • ※掲載されている情報は、2019年3月21日以前に取材した内容です。
  • ※本サイトに掲載されている記事の内容は時間の経過により実際と異なる場合があります。
  • ※本サイトに掲載されている記事に掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。
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