チーズ

チーズとワインの豊かで奥深いマッチング。

チーズ工房 ミモレット

Open2012年8月
Area
金沢市

ミモレット、エポワス、ヴァランセ、バルデオン、レビノスモークなど多彩に揃う。

金沢でほぼ唯一のチーズ専門店『ミモレット』。担当する村中さんはチーズのソムリエと言われるシュバリエで、現在はその上の位のオフィシエである。各種のイベントでも引っ張りだこだ。欧州を中心に世界中のチーズを厳選し、一堂に集め、今は約150種が揃う。初心者には分かりやすく、上級者にはプロの情報提供を、というコンセプトで多くのチーズファンに親しまれている。 
また、欧州のワインメゾンに直接出向き買い付けた、チーズに合うワイン・セレクションもこの店ならではの品揃えで、見逃せない。チーズの豊かさ、奥深さに楽しく触れることができ、チーズが好きになる、そんなショップである。

フランスで直接買付けたワイン。

担当の村中さんは「フランスチーズ鑑評騎士の会」認定のオフィシエ(騎士)の称号を持つ。

INFORMATION

9種類のチーズをセレクトしたクリスマス用の特別セット、2,000円から。また、お正月向けのチーズの盛り合せは、2,000円から。予約受け付け中。

  • ミモレット
  • 石川県金沢市武蔵町 めいてつ・エムザ地下カジマート内
  • TEL/076-261-3897
  • 営/10:00~19:30
  • 休/不定休
  • P/100台
  • ※掲載されている情報は、2018年12月20日以前に取材した内容です。
  • ※時間の経過により実際と異なる場合があります。
  • ※掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。
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  • ※掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。