特集まとめ:最強の肉ランチ

ヘルシーで最強な、体に優しい牛肉ランチが気になる。

ドクターズクリエイションカフェ87

Lunch
11:00~15:00
Area
金沢市

グラスフェッドビーフステーキ 1,620円(150g)~

高い栄養価を持ちながらやわらかい質感が魅力。脂の少ないヒレ肉を使用。塩とおろしポン酢が付くほかに、グラスフェッドバターが付く。

旨味が凝縮しているグラスフェッドビーフ。

店内には管理栄養士が常駐。

健康意識が高まるなか、食材の栄養価や糖質制限に留意した食事を通した体質改善にも注目が集まっている。『浦田クリニック/スコール金沢』内に店を構え、医師や管理栄養士がメニューを考案する『ドクターズクリエイションカフェ87』が推奨するニュージーランド産の放牧牛は、成長ホルモン剤を使わず、無農薬の牧草のみで育てられている。その牛肉は安全面はもちろん、鉄やたんぱく質、オメガ3系脂肪酸といった栄養素が一般的な穀物牛よりも多く含まれている。ランチではステーキで提供され、栄養価の高さで話題となっているグラスフェッドバターも付く。「良質な栄養素をしっかりと吸収するためには酵素も同時に摂ることが重要」と、酵素を含む生野菜や発酵食品をたっぷりと盛り込んた料理は目にも華やか。全てグルテン・カゼインフリーなので小麦や乳製品、卵アレルギーにも対応している。肉は体を構成する栄養素を豊富に含んでいる。肉の産地や種類、食べ合わせる食材にも心を配れば、より一層その魅力を実感することができるだろう。

食事指導にも力を入れる『浦田クリニック/スコール金沢』のコンセプトを具現化し、一般の人はもちろん様々な患者に適した食事を考案。自宅でも再現できるよう、レシピもプレゼントしている。食材や調味料は購入することも可能だ。

ほどよいアロマが香る空間は病院ということを忘れさせてくれる。

その他のランチメニュー

日替わりランチ 1,080円、サラダプレート 1,188円、フレッシュ野菜のオープンサンド 1,296円、豆乳胡麻フォー 1,188円、ココナッツカレー 1,080円、糖質zero麺あんかけそば 1,080円、ほか。

  • ドクターズクリエイションカフェ87
  • 石川県金沢市広岡3-3-70(浦田クリニック/スコール金沢内)
  • TEL/076-224-8787
  • 営/8:00~21:30(L.O.20:30)※土・日曜・祝日は~17:00
  • 休/なし
  • 席数/50席
  • P/あり
  • ※掲載されている情報は、2019年5月7日以前に取材した内容です。
  • ※本サイトに掲載されている記事の内容は時間の経過により実際と異なる場合があります。
  • ※本サイトに掲載されている記事に掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。
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