いしるの風味がたまらない港町の魅力を凝縮した味噌汁。

お味噌汁食堂 そらみそ

Area
金沢市

港町のめった汁そらみそ定食 800円 ※おむすび2個、小鉢、棒いり茶付き。単品450円。

いしるの風味が漁師町を想起。発酵食なので味噌と好相性。

金石地区で海洋土木に携わる加賀建設が「海の幸が魅力の金沢の港町の魅力を伝えたい」と作り上げた複合施設『コッコレかないわ』。その中核を担う食堂が『そらみそ』だ。金石は漁師町であり、漁から戻る漁師に陸で待つ人々が温かい味噌汁ふるまっていたという。その味噌汁をテーマに据え、フードユニット「つむぎや」にレシピを依頼。定食のおむすびは約10種類から2個選べ、幅広い年代の人々で賑わいを見せている。

INFORMATION

【その他のメニュー】お子さま定食500円、お結び単品200円、みそソフト400円、金棒茶500円、など。

  • そらみそ
  • 石川県金沢市金石西1-2-15 コッコレかないわ1F
  • TEL/076-256-5207
  • 営/月・火・金・土11:00~17:00、日8:00~16:00
    ※禁煙
  • 休/水曜、木曜
  • P/15台
  • ※掲載されている情報は、2019年1月11日以前に取材した内容です。
  • ※時間の経過により実際と異なる場合があります。
  • ※掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。
  • ※掲載されている情報は、2019年1月11日以前に取材した内容です。
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