ゆるやかな時間と共にエスニックなごはんを。

喫茶 hibini(ヒビニ)

Area
かほくエリア

ご飯は黒米入りの玄米。グリーンサラダにマリネが添えられる「ガパオごはん」(950円)。

まろやかな「鶏肉のジンジャーココナッツカレー」(950円)。東南アジア原産のハーブ・バタフライピーを用いたブルーのゼリーが鮮やか。

グリーンと古物が配される。ノスタルジックなスクールチェアは廃校になった能登の学校から。

古い家具ややわらかな色合いのドライフラワー、海外の民芸品がこぢんまりとした空間に静かに配される『ヒビニ』。時を経たものが持つ独特のあたたかみと共に店を包むのは、高揚感を誘うスパイスの香りだ。店主・竹村泰世さんがこの店をオープンさせた2017年から、看板メニューは週替わりカレーとエスニックプレート。バターチキンに始まり、ジンジャーココナッツやベトナム風など丁寧に仕込まれるカレーはスパイスの奥深い風味を楽しませてくれる。台湾の魯肉飯やタイのガイヤーン、ジャマイカンジャークチキンなどのプレートも人気だ。富山『マウニコーヒー』で焙煎するオリジナルブレンドのコク深い味わいも魅力的。

店主との距離が近く、何でも話せそうなカウンター席も。

白い外壁のちいさなお店。

  • hibini
    ヒビニ
  • 石川県かほく市内日角3-24-6
  • TEL/076-283-5720
  • 営/11:00~16:00
  • 休/土曜、日曜、祝日(月1回土曜営業あり)
  • 席数/16席
  • P/10台
  • ※掲載されている情報は、2019年6月7日以前に取材した内容です。
  • ※本サイトに掲載されている記事の内容は時間の経過により実際と異なる場合があります。
  • ※本サイトに掲載されている記事に掲載されている料理、又、使われている食材は季節によって異なる場合がございます。
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