金沢を楽しむ便利なガイド「エンジョイ!金沢」
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13金沢市普正寺町3-85-1 20225・7225 営/11:00~15:00、17:00~21:00休/日曜、祝日 P/ありインパクトのある味は、-----------------------一度食べればくせになる。------------------------- 四つの寸胴を使い、ベースの豚骨スープに秘伝の醤油ダレを加え、上質な背油を豪快にまぶしたこだわりの一杯は食す者を虜にする。『 伝承 』背脂MAXの伝承・らーめん750円←←←←金沢港金石藤江金石街道金沢西警察署銭屋五兵衛記念館●●★伝承寺中西西警察署前専光寺▶巻末マップ P.69 B-1金沢市片町1-5-32 営/18:00~翌2:00、水~土は11:30~14:30も営業 休/日曜 ※不定休あり評判店『鶯』自慢の、-----------------------食欲をそそる極上の一杯。------------------------- 鶏ベースに魚介の出汁をブレンドし、柚子の香りが食欲をそそる無添加スープ。低温調理の三種類のチャーシューがたまらない一杯だ。『 麺屋 鶯uguisu 』特製香味中華そば1,030円いしかわ四高記念公園金沢市役所片町きららエルビルマクドナルドタテマチ片町スクランブル香林坊大和元車香林坊東急スクエア麺屋 鶯▶巻末マップ P.66 B-2金沢市南新保町ロ92-1 2076・237・4737営/11:00~24:00休/不定休 P/あり愛され続ける自慢の一杯。-----------------------この味求めてファンが集う。------------------------- 京都風醤油味の鶏がらベースに背油を浮かせ、口当たりのあっさりしたスープが特徴。最後まで飲み干せる自慢のスープだ。『 来来亭 南新保店 』ラーメン 670円8金沢東I.C.西念ジョイフルローソン粟崎鞍月小来来亭南新保店西割出南新保鞍月諸江▶巻末マップ P.68 A-1能美市長野町リ20-4  20761・57・4266営/11:00~15:00、17:00~翌2:00休/月曜(祝日の場合は営業)優しいコクが味わい深い、-----------------------濃厚スープが奏でる逸品。------------------------- 一度食べたらやみつきになる、生クリームとゴマペーストを加えたクリーミーな豚骨スープ。最後の一口まで楽しめる自慢の一杯だ。『 麺屋 天 』雲白らーめん800円イオン小松店ガストドン・キホーテパチンコタイガー金沢麺屋 天長田南大長野西3058▶巻末マップ P.74 C-4金沢市上安原296-1 2076・240・8335 営/11:30~15:00、17:30~21:00 休/水曜 P/7台なめらかでコクのある、-----------------------飲み干したくなるスープ。------------------------- 滋味深い鶏ガラベースの出汁に魚介塩ダレを加えた絶品スープに、溶き卵を加えることで黄金の輝きに。ストレート麺との相性が抜群。『 らーめん左介 』黄箔麺 830円8アルビス北陸自動車道▶巻末マップ P.69 D-1内灘町向粟ヶ崎5-247 2080・2956・5520営/11:30~14:30、17:30~22:00、日・祝11:30~22:00 休/月曜(祝日は翌日)ニ日間かけて仕込んだ-----------------------鶏白湯スープが食をそそる。------------------------- ラーメン通が通う人気店。2日間かけて作る鶏ベースの白湯スープに煮干しを加えた「ニボバイタン」。濃厚スープにラーメン通も納得。『 ラーメン La.La.La. 』ニボパイタン 777円清湖大橋内灘駅北鉄浅野線のと里山海道向粟崎小湊2向粟崎ラララ▶巻末マップ P.74 A-2

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