とっておき金澤
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13観光客ウェルカムの、地元の人たちに人気の店加賀料理を気軽に堪能。多彩な空間で和が楽しめる。金沢市本町2-12-15ホテル日航金沢エントランス前2076・263・4141営/17:00~24:00金・土・祝前日~翌1:00■巻末MAP/P34-A2JR金沢駅金沢フォーラス武蔵↓四分一金沢都ホテルリファーレ堀川町駅前中央ホテル日航金沢県立音楽堂【お食事の目安】《予算・一人》ディナー2,500円~ 《人気のお料理》当日お勧め3,000円、季節の会席3,675円この時期はほたるいかのしゃぶしゃぶも人気。●のど黒の姿塩焼1,200~2,000円 ●加賀野菜の天ぷら980円 ●金時草のおひたし480円 ●五郎島金時芋のプリン420円 ●のど黒のお造り850円 ●鴨治部煮820円 ●加賀レンコンのはす蒸し650円 ●のど黒のしゃぶしゃぶ950円 ●鰤の造り720円 ヨーロッパ建築の意匠を凝らした荘厳な外観の建物は、金沢駅付近で一際目を引く話題のスポットだ。金沢を代表する居酒屋として、これまでの常識を超越したスケールの大きさで人気を集めている。料理も日本海の幸や季節の加賀料理を繊細な盛り付けや器選びで提供し、一切の手間ひまを惜しまない。コース料理も季節のコースはもちろんのこと、郷土料理を基本にした「加賀懐石コース」や美容にも効果がある「すっぽん懐石」などが特にお勧めだ。■ご馳走 四分一県外客に人気ののど黒の造りや塩焼き、加賀野菜の料理が豊富に揃う。 二代目の主人は毎回農家から玄そばを仕入れ、石臼で自家製粉し、能登中島の名水藤瀬の水で打つ。最後までこだわり抜いた藁麦を味わいに、県内外の通も訪れる。丼ものなども揃え、街の食処として親しまれている。■村田屋南新保諸江上丁諸江上丁西上諸江8ドン・キホーテ村田屋アル・プラザ金沢ブック宮丸金沢東I.C.JR金沢駅金沢市諸江町上丁307-152076・231・6900営/11:00~22:00(L.O.21:30) 休/火曜(祝は営業)「村田屋 金沢 ツイッター」で検索■巻末MAP/P32-B5【お食事の目安】《予算・一人》750円~ 《人気のお料理》せいろそば750円他想像を超えた味に出会える地元で支持を集める蕎麦処。 石臼挽き純手打そば 金沢はおいしい蕎麦の名所でもあると実感させてくれるのがこの店。自家製粉で石臼挽きした蕎麦粉を生粉打ちした蕎麦は全国の蕎麦通も納得の味。金沢ならではの加賀野菜の天ぷらも美味。自家製デザートも好評。■蕎麦宮川陸上自衛隊駐屯地山側環状線犀川蕎麦宮川長坂台小東ヤマダ電機北陸学院短大大乗寺万陽苑←←鈴見寺町野田町金沢市別所町ツ552076・243・2887営/11:30~15:00(土・日~17:00)売切次第終了 休/火曜(祝は営業)、第3水曜 P/あり■巻末MAP/P36-B3【お食事の目安】 《人気のお料理》そば膳2,100円、天もりそば1,800円、天丼(平日のみ)900円市街地を抜け、クルマを飛ばしていく価値のある店。

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