とっておき金澤
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9●石川発のご当地バーガーが続々と登場する中、とりわけ注目されているのが、高濃度の塩泉で作った温泉玉子を使用する『片山津バーガー』だ。写真の他にもカモ治部焼バーガーなど、個性派が揃う。●4月21日、片山津の温泉街に新しい総湯『加賀片山津温泉 街湯』が誕生。柴山潟の湖面を望む「潟の湯」と、豊かな緑に囲まれた「森の湯」の2つからなる。観光交流ゾーン、親水広場も併設。加賀片山津温泉 街まちゆ湯●総湯「菊の湯」から「こおろぎ橋」へと至る400m程は『ゆげ街道』と呼ばれ、様々な美味処やショップ、ギャラリー&体験処が軒を並べる。周囲は鶴仙渓等、自然美にも恵まれている。ゆげ街道温泉街を徒歩で散策がてら、新名物を味わいましょう。食べ歩きから体験、渓谷美まで楽しめる山中温泉へ。●明治時代の総湯を復元した『古総湯』。外観はもちろん、内装の床や壁に用いられた九谷焼タイルも当時のまま。温泉の歴史や文化を楽しめる「体験型温泉博物館」とも言うべきスポットだ。山代温泉 古総湯■第4水曜午前中定休/大人500円湯の香漂う山代温泉までは車で15分。片山津バーガーお好み焼きバーガー地元民から愛される、老舗のお好み焼き屋自慢の一品。熱々のお好み焼き、とろりとした温泉玉子にチーズ、ふわふわのマフィンが織り成す四重奏を楽しんで。なか伸加賀市片山津温泉乙69-4120761・74・3400ここで食べられる!鶴仙渓 川床あやとりはしの近く、鶴仙渓遊歩道沿いに名物の川床がお目見え。風雅な雰囲気の中、道場六三郎レシピによる「川床ロール」や「冷製抹茶しるこ」が味わえる。期間は10月31日まで。雨天中止、メンテナンス休業日あり。シュ・ラスコ加賀市片山津温泉乙60湯の元公園内20761・74・0540シュ・ラスコバーガーヘルシーな鶏のつくねに、味噌風味の照焼きソース。温泉玉子のまろやかさがアクセントとなり、食べ進めるごとに甘みが増す。ここで食べられる!片山津温泉立寄り処山代温泉立寄り処山中温泉立寄り処片山津温泉の「湯の花たまご」を使っています。思いきりかぶりつくのが醍醐味。クラフト体験も楽しめます。地元作家の作品はお土産物にもぴったり。左/山中名物、『肉のいづみや』の手造りコロッケ。散策のお供に。上/こしひかり100%使用の『ここや』の焼き団子。C 谷口建築設計研究所その他の提供店は片山津バーガー片山津温泉グルメ

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