とっておき金澤
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33観光客ウェルカムの、地元の人たちに人気の店■本店/金沢市弥生1-17-2870120-41-4173オンラインショップhttp://www.kabura.jp沼田バス停から徒歩5分広域MAP/P53-D1上/「かぶら寿し」。下右/「能登いか野菜づめ」。下左/「鰤塩糀炙り」。本店は明治時代に建てられた本物の町家商家。有松野町広小路寺町5鱗町寺町1のまち泉野図書館四十萬谷本舗 本店泉野平和町兼六園増泉金沢伝統のかぶら寿しの代表格となった漬物老舗。四しじまやほんぽ十萬谷本舗弥生Information●金沢の発酵文化を伝えようと、冬期には「かぶら寿し漬け込み体験教室」(要予約)を開催。開催日等のお問合せ先2(076)241-4173(月~土 8:00~17:00) 「かぶら寿し」は金沢独特の発酵食品で、近年はテレビで全国に広まり、『四十萬谷本舗』の「金城かぶら寿し」がその代表銘柄になっている。自社農園や契約農家でとれたかぶらに熟成させた寒ブリをはさみ、糀を加え発酵させたもので、複雑で絶妙な味わいが特徴。同店は、自社の塩糀を用いた「鰤塩糀炙り」や能登でとれたイカを使い、その中に野菜を入れて漬け込んだ「能登いか野菜づめ」など、地産の魅力を活かした新商品がヒットしている。金沢市青草町88近江町いちば館1階2(076)231-5733営/10:00~18:30休/水曜http://marutoshi529.com北陸鉄道 or まちバス武蔵ヶ辻バス停目の前広域MAP/P52-B3 大正時代から続く着物店。店内は代表的な加賀友禅をはじめ、中々お目にかかれない手描きの着物の他、小物も充実。「近江町市場」の入口に構える店は、気軽に着物の相談をする女性客で賑わい、着物なら何でも分かる店として根付いている。めいてつ・エムザ鳴和JTBNTT交番丸年呉服店香林坊博労町むさし金沢駅横安江町商店街今村証券(近江町いちば館1階)金沢で随一の品揃え。加賀友禅ならこの店。丸まるとし年呉服店近江町市場Information●着物お仕立て・お直し承ります。 ●地方発送可 ●取扱い/加賀友禅、ハンカチなどの小物他金沢市片町1-4-20竪町通り入口2(076)222-6330営/10:30~20:00休/元日http://sakekita.com片町バス停から徒歩1分広域MAP/P53-B2 酒の専門的なセレクションで定評のある『きたなか』。大型の業務用冷蔵庫にずらっと揃う生酒のコレクションが凄い。地元の蔵元を始めとする約30の酒蔵の商品136種を揃える。また、能登などの北陸の日本ワインも充実している。犀川8番らーめん野町元車マクドナルドローソン香林坊東急スクエアタテマチ片町スクランブルきたなか地元の清酒と日本ワインの品揃えで群を抜く店。酒前線 きたなか片町Information●お奨め地酒、吉田蔵純米大吟醸1,782円、遊穂無濾過生原酒1,310円~1,700円、白菊無濾過生原酒1,620円~2,916円。各720ml。

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