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金沢倶楽部 月刊金澤-KANAZAWA STYLE- 知らないことが、いっぱいある。生活を豊かにする雑誌のチカラ。
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2014.02.18

アメリカン&メキシカンな夜


アメリカやメキシコの料理に惚れ込んだ涌田シェフのお店
『レストラン ブルームーン』。

アメリカ仕込みのハンバーガーや、ブリトーのランチは
すでに定評のあるところですが、ディナーも魅力的。
金沢ではあまり出会ったことのない料理も多く、
メニューを選ぶのもワクワク。
ついつい、あれこもこれもと頼んでしまいます。

たとえば、こちらはある日のオーダー。
「チキン モレ」。

ボイルした鶏胸肉をナッツ、唐辛子、チョコレートなどで作ったソースで
軽く煮込んだメキシコの伝統料理です。

こちらは、ルイジアナ州の郷土料理「ケイジャン料理」のジャンバラヤ。

ソーセージ、チキン、シュリンプ、トマト、スパイスの炊き込みご飯です。
大学時代に、とあるファミリーレストランで食べたそれとは
全く別物(あたり前ですね・・・・・・)。
これが本場の味なのかと、興味津々でした。
ちなみに、オーダーが入ってから炊き上げるので30分ほどかかります。


他にもアボカドディップソースの「ワカモレ&チップス」や
「シュリンプレムラウド」「バーベキューチキン」
自家製ドレッシングのシーザーサラダ、ハンバーガーなど次々と、、、。


メキシコやアメリカのビールも多彩に揃い、
どんどん試したくなるのです。

なお、この日は一緒に行った仲間のお誕生日ということで、
チョコレートのバースデーケーキがサービスで。

こんな心遣いも嬉しいお店です。

【レストラン ブルームーン】
金沢市十間町61 ライオンズマンション1階
営業時間/11:30~15:00、18:00~22:00
お休み/水曜

(金澤編集部:東 知愛子)


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