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金沢倶楽部 月刊金澤-KANAZAWA STYLE- 知らないことが、いっぱいある。生活を豊かにする雑誌のチカラ。

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2014.08.19

明日20日は最新号の発売日。


明日20日は、小誌『金澤』9月号の発売日です。

巻頭特集は「贔屓にしたくなる若き料理人」。
今、元気な若手料理人の方々16名をご紹介しています。

この特集内でご登場いただいた和食の料理人さんは、
料理の腕のみならず、うつわ選びにもセンスが光る方々ばかり。

たとえば、こちら。

愛らしくて一目惚れ。
5月末にオープンした、せせらぎ通りの『御料理 五十嵐』さんで出会いました。

蓋をあけると・・・

アスパラガス豆腐。色合いも美しい。


お造りの器もちょっと個性的。


半月型の漆の重には、おいしいものが少しずつ鮮やかに。

ほかにも小鉢や真蒸、炊き合わせ、土鍋ごはん、デザートまで。
目もお腹も大満足なお昼ごはん(2,700円)でした。

五十嵐さんの詳細は、ぜひ本誌にてご確認くださいませ。

(金澤編集部:東 知愛子)

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