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金沢倶楽部 月刊金澤-KANAZAWA STYLE- 知らないことが、いっぱいある。生活を豊かにする雑誌のチカラ。

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2012.09.11

珈琲専門店のコーヒーゼリーパフェ。


以前は、そんなに欲することがなかったパフェやアイスクリームの類。
今年は、暑さ疲れのせいか、頻繁に恋しくなります。

こちらは、『金澤屋珈琲店』さんでいただいた
コーヒーゼリーパフェ。

水だしコーヒーで作られたゼリーは、
コーヒーの風味がふんわりと広がり、
プルプルの食感も好印象。
食感といえば、クリームの上にちりばめられた、
つぶつぶもいいアクセントになっていました。
これは、自家製のコーヒー羊羹を刻んだものだそうです。

アロマのように香り豊かな一品。
それもそのはず、
『金澤屋珈琲店』さんは、
人気の珈琲豆専門店『キャラバンサライ』さんが運営するカフェなのです。
ネルドリップコーヒーが看板商品ですが、
自家焙煎の技術を活かしたスイーツも魅力。

来週発売になる小誌『金澤』10月号のカフェ特集では、
同店イチオシのスイーツをご紹介していますので、お見逃しなく。

お店の詳細も次号をご確認いただければ・・・
と思いますが、少しだけご紹介。
場所は、金沢城の黒門横。
窓の向こうには、大手堀や並木の緑。
眺めもよく、何とも金沢らしい希少なロケーションで、
思わず長居したくなりますよ。

(金澤編集部:東 知愛子)

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