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2012.07.17

芸妓さんにも親しまれる栗饅頭


浅野川大橋のたもと、
主計町茶屋街の入口にある和菓子処『はやし』さん。

代表銘菓は「栗千両」。

写真だと分かりにくいかも知れませんが、
奥に見えるのが通常サイズの栗饅頭ですので、その4倍近く。

懐紙からもはみ出しそうな立派さです。

見た目のインパクトのみならず、
二つに割ると、一粒丸ごと表れる栗や、
白餡の上品な味わいも好評。

場所柄、界隈のお茶屋では
ちょっとしたお礼に熨斗をかけてお客様にお渡しするなど、
重宝されているのだとか。
町に根付いた素敵なエピソードです。

なお、通常サイズの栗饅頭「小栗」については、
次号(今週20日発売)の小誌『金澤』8月号・ソウルフード特集で
ご紹介しておりますので、ご覧ください。
「栗千両」についても触れています。

この季節は、こちらもオススメ!

(金澤編集部:東 知愛子)

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