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金沢倶楽部 月刊金澤-KANAZAWA STYLE- 知らないことが、いっぱいある。生活を豊かにする雑誌のチカラ。
立ち読み 金澤9月号
No.140
2014年9月号
本体648円+税

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巻頭特集

贔屓にしたくなる若き料理人

和洋のシーンを問わず、外食をますます楽しみにさせてくれるような元気のいい若手料理人が街を賑わせています。これまでの和食シーンに新風を吹き込む板前たち、確固たるテーマを追求する熱血シェフたちなど――今、チェックすべき16名です。

□ちょっとの捻りに思わずニンマリ。
 センスが光る「和」の風雲児たち

□あの店の味と心を受け継ぐ
 応援したくなる20代の板前

□スタイルのある料理で唸らせる
 "我が道に迷いなし"の情熱派シェフ



特集

知られざる棒茶の魅力

石川県内で日常的に愛飲されている棒茶は、金沢発祥の伝統的なお茶だということをご存知でしょうか。その特徴、ルーツなどを踏まえながら、各店のこだわりで焙煎されているおいしい棒茶をご紹介。身近すぎて気付いていなかった棒茶の奥深い世界へと案内します。

□石川県民なら知っておきたい
 棒茶のいろは

□各店の個性を飲み比べたい。
 自家焙煎の銘茶店。

□もっと棒茶が好きになる。
 知っておいしいトピックス。



シリーズ

大人の美食図鑑 「キッシュ」

毎回ひとつのテーマを掘り下げて紹介するシリーズ企画「大人の美食図鑑」。28回目は「キッシュ」です。フランスの郷土料理で、日本でも人気のお惣菜です。キッシュ自慢のレストランから気軽にテイクアウトできるベーカリーやデリまで、表情豊かな8品をご紹介します。


特別企画

40代からのビューティーを安心して任せられる
美の達人

食の楽しみが広がる
日本酒の品揃えにこだわりのある店

日本酒を買うならこの店で

インプラントに強い
大人のためのデンタルクリニック



連載
残したい金澤の小景
「日本の原風景、棚田」
EDITOR'S CHOICE

今月の誕生日

BUSINESS NOW A2BOXレポート vol.4

全部、新店・新情報 new new new

金澤セレクション Kanazawa Selection

業界が注目! この人に聞く!
『加圧サロン カレイド美人』代表/三平佐弓さん
【新連載】 21世紀スタイルカンパニー
ドゥーコミュニケーションズ(金沢市)
風景とクルマ
「手取湖×ダイハツ COPEN Robe」
大人の"趣向"品
「ロングシャツを着こなす」
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