金沢・加賀・能登の飲食店完全バイブル ベストグルメ2015-2016
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寿司55■今月の会席7,000円 ※4名様より承ります。ご予約は前々日までにお願いします。■飲み放題プラン 男性2,000円、女性1,500円日本酒、冷酒、瓶ビール、焼酎、カクテルなど■おきまりにぎり(10貫)2,700円■おすすめにぎり(12貫)3,200円 ※セット800円(サラダ、汁、デザート、コーヒー) ※コース2,000円(前菜、刺身、汁、デザート、コーヒー) ※税別メニュー&インフォメーション 地元金沢はもちろん七尾や氷見など、全国各地から仕入れる旬の魚を丁寧に仕上げた、江戸前すしが『すし融』の魅力。豊富に揃えたネタの中で特に人気は「煮穴子」や「小肌」。こだわりは、自店で仕込んだ手切りのガリや無添加の合わせ酢、醤油にまで及ぶ。握りで楽しむもよし、会席で楽しむもよし。好みに応じて使い分けできる。しっかりした仕事に定評のある山口店長。極上の江戸前すしの数々。一貫一貫に寿司職人の技が光る。高尾台中学の並び、路面の看板が目印。ネタ箱には吟味された魚。金沢市高尾台1-404営/11:30~入店13:30(L.O.14:00)、17:00~入店20:30(L.O.21:30) 休/火曜 席/45席P/22台伏見台小学校高尾1高尾台1三馬3ミスタードーナツすし融高尾台中学校高尾台2錦丘高校ケンタッキーフライドチキン山側環状四十万有松巻末マップ P179⑫A-2全国各地の厳選ネタを、江戸前すしの心意気で提供。可カードカウンター、円卓席席数なし個室あり飲み放題すし融ゆう2076-298-4483予約/2名~予算/3,000円~高尾台■ランチ限定メニューすしランチ1,000円(すし5貫・巻物・茶そば・小鉢・みそ汁)、ばらチラシセット1,000円(ちらし・いなり・小鉢・みそ汁) ■おすすめメニュー大喜御膳3,200円 ※要予約(八寸・刺身・焼き物・酢の物・一品・寿司6貫)、百万石10貫3,800円(地物すし10貫・みそ汁) メニュー&インフォメーション 暖簾をくぐるとモダンでゆったりとした空間が広がり、大将と女将のにこやかな笑顔に迎えられる。大将・水口さんはこの道38年で、実直丁寧な仕事に修業時代からのファンも多い。ネタは地物を中心に揃えており、旨味を生かすべくシャリには塩を効かせている。また、手頃で明朗な価格なのでカウンター寿司が初めての人にも安心だ。金沢市本町2-6-27 営/11:00~15:00、17:30~23:00 休/木曜  P/なし http://sushizendaiki.com都ホテル県立音楽堂金沢フォーラス武蔵長土塀鳴和堀川町本町2六枚白銀本町金沢駅ANAクラウンプラザホテル金沢ホテル日航金沢大喜巻末マップ P174①A-1魚介の旨味を生かした寿司と人柄溢れるもてなしに満足。可カードカウンター7席、テーブル12席席数なし個室なし飲み放題大だいき喜すし膳2076-231-1572予約/1名~予算/昼1,000円~、夜4,500円~本町水口さん夫妻の和やかな雰囲気に心が満たされる。塩を効かせたシャリでネタの旨味を引き立たせる。外から店内が見えるオープンさも嬉しい。

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